-
Я думаю, что кушают все. А покушать вкусно любит подавляющее большинство. Я предлагаю в этой теме делится кулинарными изысканиями, тех кто изыскивает. Но только те рецепты, что были опробованы. У меня вот собралась небольшая коллекция, буду потихонечку выкладывать - авось кому пригодится.
Я сам, честно говоря, готовлю редко. Но метко. В основном - мясо, ну и так, по мелочи.
-
Да, хорошее мясо да с пивом - это вещь!!!
-
пиво вообще много чего преображает :D
-
По-моему тему нужно поменять и дать название Ваше отношение к пиву ;)
-
Чтобы куриная грудинка была сочной, перед запеканием ее надо натереть соусом с горчицей и чесноком...
-
а я бутерброды люблю ;)
заготовка
(http://photofile.ru/photo/ammiak/2267611/large/54813933.jpg)
результат
(http://photofile.ru/photo/ammiak/2267611/large/54813576.jpg)
-
Пиво. Напиток богов. Пиво я люблю разное и любое.
Когда надо восстановиться, я беру светлое пиво (самый обычный лагер, без добавок), нагреваю его где-то до 70 градусов, добавляю в него немного сливок и мускатного ореха. Нет, расстройство желудка и диарею это не вызывает. Да, вкусно, но своеобразно. :)
-
Один из вариантов с мясом: нарезать тоненькими пластами, натереть специями и солью (на глазок). На сковородке нагреть оливкового масла (можно подсолнечного, но обязательно рафинированного), в него бросить немного карри и простого молотого перца, перемешать (масло немного изменит свой цвет), плеснуть туда сухого красного вина, хорошенько перемешать. В этой смеси на большом огне быстро обжарить мясо. Поливать готовое лимонным соком, подавать с красным виноградом :) :D
-
Мясо тушеное в соусе:
Мясо нарезать небольшими кусками, как на биф-строганов.
Соус - сливки (2/3 маленькой прямоугольной пачки, не знаю сколько в ней), горчица готовая, специи - по вкусу и пристрастиям (я перцы люблю), масло (я на оливковом готовлю), немного бальзама или коньяка (но не обязательно). Смешать в одной емкости до однородной (ну или почти :D ) массы.
Нарезать лук, немного обжарить на масле. Бросить туда, к луку, мясо и немного обжарить (до появления легких румяностей). Залить все это дело соусом, перемешать. Протушить, помешивая, до полной готовности.
-
Кто про что, а Лось? Быть тебе штатным поваром.
-
Я не против :D ;D А потом открою клубную харчевню :D ;) Ну полевую кухню, точно :D
-
Вот еще рецепт, для которого понадобится решетка (продается во многих магазинах) и котелок с треногой (без нее с котелком трудно). Итак, БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ! Можно свиные, тоже вкусно получается.
Берутся ребрышки, лук, соль. Больше специй не надо, но по желанью - перец черный молотый.
Лук мелко режется и бросается в котелок, туда добавляется соль, бросаются ребрышки. Перемешать, дать постоять с пол часа. Потом заливается водой и некоторое время варится. Ребрышки должны стать немного недоваренные. В этом недоваренном состоянии они выкладываются на решетку и обжигаются до легкой хрустящей корочки на большом огне. Минутное дело, собственно. Потом ребрышки должны потомиться на углях, их надо периодически поливать полученным в начале варевом. Снимать по готовности. Есть с аппетитом и с жадностью :D
-
Блин!
Я как прочитаю здесь, сразу так есть хочется - жуть!
-
Способ поправиться - читать опусы Лося на ночь - и сразу в холодильник за жратвой.
-
Если с таким же творческим подходом мы подойдём к теме "Сексуальные пристрастия" - куда полезем на ночь?
-
Если с таким же творческим подходом мы подойдём к теме "Сексуальные пристрастия" - куда полезем на ночь?
Странный вопрос.
-
Если с таким же творческим подходом мы подойдём к теме "Сексуальные пристрастия" - куда полезем на ночь?
Вопрос неверно сформулирован: не куда, у к кому. Или на кого. Хотя если воспользоваться советом и принимать на ночь - то вариантов немного. Но жены должны быть довольны.
-
А я сегодня чешской сливовицы вкусил - клаааааааассно. ;D
-
А мне вот шнапсик очень по душе в завершении всяких посиделок.
Так хорошо ложится на съеденое и выпитое :) Ух.. даже в животе заурчало...
-
Согасен насчет шнапса, немецкие партнеры приучили, после ужина дежестив, для лучшего пищеварения, с тех пор шнапс очень уважаю!
-
Вот неплохой вариант
[вложение удалено Администратором]
-
А это и коту по душе
[вложение удалено Администратором]
-
Жизнь удалась
[вложение удалено Администратором]
-
Киска в икре - очаровательно :))
-
Если с таким же творческим подходом мы подойдём к теме "Сексуальные пристрастия" - куда полезем на ночь?
ээээ.... показать? ;) :D :D :D
-
Вот еще рецепт, для которого понадобится решетка (продается во многих магазинах) и котелок с треногой (без нее с котелком трудно). Итак, БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ! Можно свиные, тоже вкусно получается.
Берутся ребрышки, лук, соль. Больше специй не надо, но по желанью - перец черный молотый.
Лук мелко режется и бросается в котелок, туда добавляется соль, бросаются ребрышки. Перемешать, дать постоять с пол часа. Потом заливается водой и некоторое время варится. Ребрышки должны стать немного недоваренные. В этом недоваренном состоянии они выкладываются на решетку и обжигаются до легкой хрустящей корочки на большом огне. Минутное дело, собственно. Потом ребрышки должны потомиться на углях, их надо периодически поливать полученным в начале варевом. Снимать по готовности. Есть с аппетитом и с жадностью :D
Говядина с пивом ( всё в одном)
300 г говядины, 2 луковицы, 2 моркови, 400 г картофеля, 30 г сливочного масла, 1 ст.ложка муки, 1 стакан пива светлого, лавровый лист, черный молотый перец,соль.
Мясо (лучше вырезку) нарезать тонкими ломтиками, отбить молотком, посолить, поперчить и обсыпать мелко измельченным лавровым листом. После этого мясо выложить в небольшую посуду, залить пивом и дать постоять несколько часов в холодном месте. Затем мясо вынуть из пива, обсушить и обсыпать мукой. В посуде для запекания мяса растопить масло , выложить в растопленное масло мясо и обжарить его в течение 2-3 мин с каждой стороны. Мясо вынуть из масла и прогреть в этом же масле морковь в течение 2-3 мин. Перемешать 1-2 раза. В форму для запекания уложить слоями морковь, мясо и картофель. Вылить половину пива, в котором замачивалось мясо, и запечь в духовке в закрытой посуде на средне огне около 20 мин.
-
Короче - высыпаете большую пачку чипсов в глубокую тарелку, добавляете пачку арахису, пачку чищеных фисташек, пачку кальмаров, пачку порезаных крабопалочек.
Перемешиваете.
Заливаете пивом.
5 минут и мужские мюсли готовы
-
Короче - высыпаете большую пачку чипсов в глубокую тарелку, добавляете пачку арахису, пачку чищеных фисташек, пачку кальмаров, пачку порезаных крабопалочек.
Перемешиваете.
Заливаете пивом.
а ПИВА СКОЛЬКО?
5 минут и мужские мюсли готовы
-
All demand = всё по требованию (Эксплорер)
-
Могу предложить несколько вариантов:
-
Ай красота какая!
И хрусталь у нас такой же есть... ностальгия прям по тем временам..
-
Vitaliy там еще много подобных фоток — выкладывай уж все ;)
-
Я когда-то имел долю в бизнесе, текс-мекс ресторан. Бизнес ушел, а пара-тройка рецептов осталось. Сам это очень люблю, но делаю по наитию, с вариациями. Если кому интересно, напряжемся с женой, вспомним канонические рецепты и выложим.
-
Zhe
Конечно выкладывай. Всем будет интересно!
-
ОК Быстро не обещаю, но сделаю точно.
-
ОК Быстро не обещаю, но сделаю точно.
Zhe - тук, тук, МЫ ждем обещанного :)
-
Маленький секрет для любителей жаренного мяса на природе - если хотите быстро замариновать мясо на 3-4 кг. 1 небольшая киви и через 20-30 минут мясо готово к жарке.
И советую никогда не класть в маринад сухие травы. Только в свежем виде - кинза, базилик, пертушка, укроп и лук, из сухих черный и белый перец, соль + киви - шашлык будет чудо, а если все это разделать и замариновать прямо на природе на глазах у всех присутствующих то это будет еще вкуснее ;D ;D ;D
-
Зачем вообще мясо мариновать? Главное парное и желательно шею свиньи...солить за 2-3 минуты перед окончанием обильно с двух сторон...лишняя соль отпадет...
-
пардон...наверное не все свинью едят :)
-
говядина и баранина тоже в ход идет :)
-
С водкой все и всё хавают
-
У меня много татар и башкир работают так строят из тебя мусульман в как бухать так только успевал сало резать
-
да...под водочку все идет в легкую! :)
баранина - вообще вроде самое правильное мясо...найти его свежое только сложней...
-
из достаточно большого количества знакомых мусульман только несколько человек, которые
совсем не пьют водку и не едят свинину...хотя после постройки мечети, вроде построже к вере относится стали...
но нет не одного знакомого русского, который бы соблюдал все посты :)
-
На севере это не реально и так витаминов и кислорода не хватает
-
Добавлю свой вариант. Кастрюля на плите или котелок на костре. Баклажаны разрезаем на квадраты сантимов 4х4 забиваем дно и тушим. Пралельно мясо (кто какое любит) порции (на вкус), поджариваем или подсушиваем на сковороде пока не выйдет кровь.Баклажаны тем временем должны дойти до кашеобразной массы. Затем мясо в кастрюлю.Ну и специи кому как хочется.По мне луку репчатого+травы и обз. перца.И помешивать до полного кондея. Гарнир (если нужен) опять таки на вкус. И когда всё готово, то обз.ПИВО!!!!!!!!!!!!!! ;D
-
Господа, что то наша тема по кулинарным пристрастиям заглохла, лето кончается, а новых рецептов никто не написал :)
Zhe - тук, тук, МЫ ждем обещанного (« Ответ #32 : Апреля 04, 2009, 01:25:40 am »)
-
Хочу поделиться рецептом лечо. По вкусу не хуже болгарского.
На килограмм перца: 1ст. ложка соли
2ст. ложки сах. песка
250 гр. томатной пасты
Перец помыть, семена удалить, порезать. Томатную пасту развести водой пополам, туда же положить перец. Не беда если жидкость полностью не закрывает перец. Варить 20-25мин. Разложить по стерилизованным банкам, закупорить. Использую банки с винтовыми крышками. Очень быстро получается.
Р.С. Пасту берите без всяких добавок!
Приятного аппетита!
-
Вот вам рецепты: http://rutube.ru/tracks/2066859.html ;D
-
ты свои рецепты выложи
-
Там их три. Один - мною выдуманный.
-
RU себе просто промоушен устроил ;).Он главный герой этого выпуска:))))
-
Кто кстати в итоге выиграл?
-
Певец, естественно.
-
Предлагаю переименовать тему в Кулинарные антистрастия :D - будем писать кто что не ест и почему...
-
Виноват, Господа.
Сальса домашнего приготовления и покупные начос (самим не сделать). Внимание! Пропорции не даю, все делаю по вкусу (кому острее, кому солонее и т.п.).
Итак, pomodori pelati, т.е. помидоры в собственном соку без кожицы консервированные, лучше брать сразу рубленые, можно брать цельные и нарезать на фрагменты не более 5 мм, "собственный сок" туда же. Перец халапеньо, консервированный, зеленый (осторожно, очень острый). Если он sliced (кольцами), то нарезать до фрагментов 2-3 мм, не более. Белый лук. Нарезать аналогично халапеньо. Кинза только листья, мелко нарезанные. Соль. Все. Перемешать, поставить в холодильник. Купить готовые кукурузные чипсы (nachos), без добавок (т.е. не сырные, беконные и т.п. - только natural).
Перед едой, когда сальса и пиво достаточно остыли, порцию чипсов разогреть в микроволновке. Подать горячие чипсы с холодной сальсой и ледяным пивом, рядом предложить дольки лайма.
Два-три эксперимента, и вы достигнете совершенства пропорций, и летом это сказка. Этот набор был одним из элементов разорения нашего ресторана - по настоянию нашего американского партнера (основного владельца и держателя всех рецептурных секретов) чипсы с сальсой давали бесплатно как стартер к любому заказу. В итоге люди брали пиво, еще пиво, еще набор и уходили счастливыми. А идея была продать им еще пару курсов.
Продолжение следует.
...и добавил:
Sizzling Fajitas (шкворчащие фахитас).
Осторожно! Приготовление сопровождается брызгами, а на огне еще и вспышками!
Маринуется белковая основа - говядина, как на беф-строганов (так же нарезанная, т.е. соломкой), сорт по вкусу - спинной антрекот, филейная вырезка, ласточкин хвост; или очищенные креветки; или куриное филе той же соломкой.
Маринад : соевый соус, свежий сок апельсина, свежий сок лайма, готовая смесь специй Фахита Микс (например, от фирмы Santa Maria что в Мёльндале рядом с моим любимым Гётеборгом, у нас тоже продается, но лучше из Мексики или Штатов). Цитрусовыми соками не злоупотреблять, а то они вкус мяса отобъют. Сутки минимум в холодильнике (а вообще заготовка до недели в холодильнике не портится).
Перед приготовлением обеспечить наличие пшеничных тортий (продаются у нас в пакетах), обычного перца паприки трех цветов (как светофор), помидоров, белого лука, сметаны и чего-нибудь очень острого (разные варианты рубленого халапеньо, острой сальсы (можно готовой, можно из предыдущего рецепта, только поострее), пико-де-гайо, острая смесь неизвестного мне состава, возможно, удастся купить готовую).
Готовить сразу перед едой, впрок не готовить (кроме маринованной основы).
Нарезать все овощи, кроме помидоров, соломкой, помидоры четвертями. Продавить сметану через несколько слоев марли. Тортии разогреть в духовке.
Теперь все быстро и одновременно. Взять две сковороды, лучше чугунные, раскалить с кукурузным маслом, бросить в одну мясо, в другую овощи, сначала перец с луком, потом помидоры. Жарить недолго, но на атомном огне, периодически перемешивая подбрасыванием (или, если нет опыта, лопаткой), отсюда будут брызги и вспышки. Когда поверхности ингредиентов местами обуглятся, снять с огня. Идеально подавать в тех же сковородках, но если нет места и подставок, можно выложить на подогретые тарелки, но раздельно!
Процесс еды: на чистую пустую тарелку плашмя укладывается тортия, на нее полоска мяса, на нее полоска овощей, потом тортия с начинкой сворачивается в трубку. На торец трубки по вкусу кладут сметану и/или острые соусы из заготовленных. И постепенно съедают эту трубку. Держать свернутую тортию можно руками, она совсем не жирная.
...и добавил:
Кесадия (Quesadilla)
Та же пшеничная тортия. Тертый сыр (я использую маложирный Oltermann, но это дело вкуса). Халапеньо. Можно добавить кусочки куриного филе и/или креветки. Тортия кладется плашмя, на нее ровным тонким слоем рассыпается сыр, добавляются по вкусу халапеньо, креветки, курица. Тортия складывается пополам и отправляется в духовку (правильнее) или в микроволновку. Держать там недолго, просто чтобы прогрелось все и сыр расплавился, но чтобы не пересохло!
Вынули, нарезали на 4-5 секторов; подается с холодной сметаной (можно продавить как для фахитас), нарезанными свежими помидорами и зеленью, лучше всего петрушкой, можно обычную, можно кучерявую. Помидоры, которые не подвергаются термообработке, лучше брать голландские Cherry Romantic продолговатые.
...и добавил:
Acapulco cocktail
Это не коктейль, это мексиканская окрошка.
Нужен отвар креветок в панцире, или даже только панцирей. Чтобы получилось хорошо, креветки не должны быть "долгого залегания" в морозильнике, а то вонять будет. Лучше всего купить мелкие креветки в панцире, отварить быстро, отвар сохранить, креветки почистить, пацири и головы вывалить в оставшийся отвар и несколько минут прокипятить. Затем эту "уху" отфильтровать через мелку сетку и чистый бульон (он вообще-то будет мутноват, но это не страшно) остудить и убрать в холодильник. Очищенные креветки тоже убрать в холодильник.
Затем очистить авокадо, нарезать мякоть кубиками по 5-7 мм. Мелко нарезать халапеньо (побольше) и листья кинзы.
Когда все в холодильнике остынет, налить в глубокую миску отвар, положить в него креветки, авокадо, халапеньо и кинзу. У кого неприязнь к кинзе, можно заменить петрушкой.
А если у вас еще и горячие кесадия уже готовы, то сочетание просто фантастическое - холодный острый креветочный суп с горячими мягкими сырными лепешками.
-
Люблю покушать немного, вкусно и эстетично! В результате возникли два вопроса. Вопрос первый: если готовим для себя, почему масло кукурузное, а не оливковое? Вопрос второй: нет ли опасения, что о таких ингредиентах, не слышали 99% населения, нашей необъятной Родины?
-
Гуакамоле
Пюре из авокадо со специями.
Самый простой рецепт. Покупаете в магазине пакетик готовой смеси Guacamole mix. Покупаете пару штук спелых авокадо. Вычищаете в миску всю мякоть авокадо и добавляете эту Микс, давите как пюре. Результат - отличное сопровождение к фахитас, кесадии, просто с начос (чипсами). Съесть всю порцию надо за один раз, максимум за сутки, иначе потеряет вкус и скиснет
...и добавил:
Комментатор
В мексиканской и текс-мекс (техасско-мексиканской) кухне не используется оливковое масло, т.к. исторически там оливки не росли. Возможно искажение вкуса, т.к. оливковое масло весьма интенсивно по вкусу, в отличие от кукурузного. Вообще, там кукуруза - основа пищевой пирамиды. А еще, конечно, сотни видов перца, от сладких до убийственных. Но это многообразие можно сымитировать пятью-шестью доступными у нас видами плюс пакеты готовых миксов.
Жителям крупных городов такие вещи, как авокадо, халапеньо, тортии, миксы специй и т.п. доступны, нужно поискать. В Москве и Питере это точно все есть.
-
Виноват! Согласен! Кукурузное масло более нейтрально и незаменимо в латино-американской кухне.
-
Спасибо! Возникло искреннее желание поэкспериментировать с латиноамериканской кухней. ;)
-
о, Zhe отжигает с текс-мексом :) отлично :)
Комментатор, оливковое масло - основа средиземномерской кухни. а то получится как хинкали со сметаной есть :D
-
Армену Ну спорол "фигню", почти сразу признал ошибки, но тут добрый Аммиак... И давай клевать сиротку! Вот обижусь я, заистерю, уйду в тему "Извините, но я Вас покидаю..." :'( Не дождётесь!!! Принимайте пару рецептов: Эскарго с квашеной капустой, предварительно выпив 2-3 стакана Граппы. Морские гребешки с хреном. :) Да! Чуть не забыл, после, 3-4 стакана Кальвадоса.
-
Ну, почти любые морепродукты с хреном хорошо, не зря васаби, тоже хрен, так хорош с ними. Особенно, если морепродукт белый - тот же гребешок, палтус, осетр, белуга, омар, креветка и т.п. С утонченными морепродуктами (устрицы, омары, крабы, французские блюда из рыбы в сливках или фруктах) из вин предпочитаю Шабли Гран или Премьер, но это уже точно без любого хрена. А с острыми вариантами - пиво или испанские белые из недорогих, они слегка игристы и чуть кисловаты, держа их в ведерке со льдом можно отлично сбалансировать остроту.
Кстати, забыл в своих рецептах указать, что:
а) в маринад для фахитас можно добавлять немного кукурузного масла, чтобы снизить эффект цитрусовых;
б) в окрошку акапулько можно немного добавить свежих огурцов, мелко и тонко нарезанных, они немного взбадривают в целом мягкую по ощущениям начинку коктейля. Но не переборщить, огурец - ингредиент грубоватый и гасит тонкие вкусовые оттенки.
-
Картошка надрезается на 75%, в щель впихивается ломтик сала, заворачиваем в фольгу и в костер, на угли.
;D
-
А я картошку жареную люблю.
Вот рецепт, как менее, чем за за 15 минут получить тарелку жареной картошки.
Для приготовления надо 3-4 средних тщательно вымытых картофелины, луковица, оливковое масло, белый перец, соль.
Картофель (неочищеный!!! т.е. прямо с кожурой) натирается на крупной терке. Затем на той же терке (её можно не мыть) натирается луковица (луковицу, всё таки придется очистить от шелухи). Одновременно поставить на плиту сковородку, налив в неё немного оливкового масла.
Полученную массу посыпать белым перцем, солью, и тщательно перемешать. Затем выложить эту кулебяку на разогревшуюся сковородку, и лопаточкой разровнять тонким слоем по всему дну, чтобы получился такой большой блин. Жарить несколько минут до появления золотистой корочки, потом аккуратно двумя лопатками перевернуть спёкшийся блин на другую сторону.
Сполоснуть тёрку и миску, в которую вы терли продукты, поставить в сушилку или на место.
Картошка готова.
Выложить блин на тарелку, сверху положить большую ложку сметаны.
Посмотреть на часы.
Удалось!
-
George, как тебя в 2 часа ночи на еду пробило :D, теперь я сижу на работе и страдаю по картошке, а ведь еще не завтракал, это же какое то глумление над человеком :D
-
Albert, Если б ты знал, сколько картошки по этому способу я пережарил по ночам ;D
Тем рецепт и хорош.
-
George, эх блин, надо сегодня ночью попробовать, она ведь именно ночью особо вкусно получается :D
-
Научите, плиз, как можно приготовить утку.
-
Научите, плиз, как можно приготовить утку.
Получить разрешение на приобретение гладкоствольного ружья (лучше ижевское, так как более простое и неприхотливое), приобрести охотничий билет и за уткой... ;)
-
Получить разрешение на приобретение гладкоствольного ружья (лучше ижевское, так как более простое и неприхотливое), приобрести охотничий билет и за уткой... ;)
или в ближайшее медучреждение ;)
-
Получить разрешение на приобретение гладкоствольного ружья (лучше ижевское, так как более простое и неприхотливое), приобрести охотничий билет и за уткой... ;)
:D Вы забыли клуб собаководства :D
-
:D Вы забыли клуб собаководства :D
точно... а-то придется за уткой в воду самому лезть! ;) :D
-
После чего утку дадут в медучреждении...
-
Я давно читаю форум, понял, что с чувством юмора полный порядок у клубней(правильно назвал?). Вариант больничный ожидал увидеть. С самой уткой проблем нет, я их разводить начал. Утки выросли, а как вкусно приготовить - не знаю.
-
Попробуй просто. Ощипать, выпотрошить. Плотно нафаршировать кислыми в меру яблоками, нарезанными дольками. Сверху натереть приправой для дичи с карри. Плотно упаковать в фольгу и зарядить в духовку (200 С) на 90-110 минут. Подавать в собственном соку под кальвадос. Холодная водка тоже допустима. Как и хороший виски. В качестве гарнира рекомендую кабачок на гриле и варёную картошечку. :)
-
не могу читать эту тему, сразу есть хочется :D
-
Альбертыч, хоть удавись- меня спросили, я ответил... ::)
:)
-
Albert. Иду жарить картошку
-
Солёные грибочки, граммов 350, измельчить.
Большую луковицу очистить и мелко порезать.
Сало (да простят меня в Незалэжной), граммчиков эдак 200, мелко-мелко порезать.
Петрушку (это травка такая), хороший пучёк, измельчить, можно добавить немного тмина.
Все эти продукты питания тщательно перемешать!
Если уточка уже поймана, ощипана, выпотрошена, можно приступать к фаршировке...
Полученным фаршем, из грибов и пр., плотно набить брюшко и попочку птички, после чего пузико тщательно зашить.
Уточку чуть натереть солью, обмазать сметаной, уложить на противень, брюшком вверх. Поместить эту конструкцию в духовку, разогретую до 220-250 граусов, долив в противень стакан горячей воды, где-то минут на пятнадцать.
Далее готовить птичку часа полтора-два, при температуре 150-170 градусов, переодически поворачивая и поливая соком образовавшемся в противене.
По готовности, фарш из пузика разложить по порциям, украсив зеленью, порезать уточку и свежего ржаного хлеба. Главное, не забыть достать из морозилки ледяной водки.
-
Пожарил
Для приготовления надо 3-4 средних тщательно вымытых картофелины, луковица, оливковое масло, белый перец, соль.
Поставить на плиту сковородку, налив в неё немного оливкового масла.
(http://i53.tinypic.com/jv10ky.jpg)
Картофель (неочищеный!!! т.е. прямо с кожурой) натирается на крупной терке.
(http://i52.tinypic.com/33nasuu.jpg)
Затем на той же терке (её можно не мыть) натирается луковица (луковицу, всё таки придется очистить от шелухи).
(http://i55.tinypic.com/dy90rd.jpg)
Полученную массу посыпать белым перцем, солью, и тщательно перемешать. (http://i56.tinypic.com/2hey0kj.jpg)
Затем выложить эту кулебяку на разогревшуюся сковородку.
(http://i52.tinypic.com/1q62y0.jpg)
Лопаточкой разровнять тонким слоем по всему дну, чтобы получился такой большой блин.
(http://i55.tinypic.com/30m1mxj.jpg)
Жарить не перемешивая несколько минут до появления золотистой корочки.
Потом аккуратно двумя лопатками перевернуть спёкшийся блин на другую сторону.
(http://i51.tinypic.com/jtwisz.jpg)
(http://i51.tinypic.com/34spf0w.jpg)
Сполоснуть тёрку и миску, в которую вы терли продукты, поставить в сушилку или на место.
(http://i51.tinypic.com/1q30xl.jpg)
(http://i56.tinypic.com/2z8th6q.jpg)
Картошка готова.
(http://i51.tinypic.com/33osnco.jpg)
Выложить блин на тарелку, сверху положить большую ложку сметаны.
Посмотреть на часы.
Удалось!
(http://i53.tinypic.com/2wef581.jpg)
Приправы по вкусу!
(http://i55.tinypic.com/ru4mxx.jpg)
-
Пожарил
([url]http://i53.tinypic.com/jv10ky.jpg[/url])
([url]http://i52.tinypic.com/33nasuu.jpg[/url])
([url]http://i55.tinypic.com/dy90rd.jpg[/url])
([url]http://i56.tinypic.com/2hey0kj.jpg[/url])
([url]http://i52.tinypic.com/1q62y0.jpg[/url])
([url]http://i55.tinypic.com/30m1mxj.jpg[/url])
([url]http://i51.tinypic.com/1q30xl.jpg[/url])
([url]http://i51.tinypic.com/jtwisz.jpg[/url])
([url]http://i54.tinypic.com/15nveoj.jpg[/url])
([url]http://i51.tinypic.com/34spf0w.jpg[/url])
([url]http://i51.tinypic.com/33osnco.jpg[/url])
([url]http://i53.tinypic.com/2wef581.jpg[/url])
([url]http://i55.tinypic.com/ru4mxx.jpg[/url])
А где текстовое сопровождение ? :(
-
А я картошку жареную люблю.
Вот рецепт, как менее, чем за за 15 минут получить тарелку жареной картошки.
Для приготовления надо 3-4 средних тщательно вымытых картофелины, луковица, оливковое масло, белый перец, соль.
Картофель (неочищеный!!! т.е. прямо с кожурой) натирается на крупной терке. Затем на той же терке (её можно не мыть) натирается луковица (луковицу, всё таки придется очистить от шелухи). Одновременно поставить на плиту сковородку, налив в неё немного оливкового масла.
Полученную массу посыпать белым перцем, солью, и тщательно перемешать. Затем выложить эту кулебяку на разогревшуюся сковородку, и лопаточкой разровнять тонким слоем по всему дну, чтобы получился такой большой блин. Жарить несколько минут до появления золотистой корочки, потом аккуратно двумя лопатками перевернуть спёкшийся блин на другую сторону.
Сполоснуть тёрку и миску, в которую вы терли продукты, поставить в сушилку или на место.
Картошка готова.
Выложить блин на тарелку, сверху положить большую ложку сметаны.
Посмотреть на часы.
Удалось!
Увидел-таки ...
-
Солёные грибочки, граммов 350, измельчить.Большую луковицу очистить и мелко порезать.
Сало (да простят меня в Незалэжной), граммчиков эдак 200, мелко-мелко порезать.
Петрушку (это травка такая), хороший пучёк, измельчить, можно добавить немного тмина.
Все эти продукты питания тщательно перемешать!
Если уточка уже поймана, ощипана, выпотрошена, можно приступать к фаршировке...
Полученным фаршем, из грибов и пр., плотно набить брюшко и попочку птички, после чего пузико тщательно зашить.
Уточку чуть натереть солью, обмазать сметаной, уложить на противень, брюшком вверх. Поместить эту конструкцию в духовку, разогретую до 220-250 граусов, долив в противень стакан горячей воды, где-то минут на пятнадцать.
Далее готовить птичку часа полтора-два, при температуре 150-170 градусов, переодически поворачивая и поливая соком образовавшемся в противене.
По готовности, фарш из пузика разложить по порциям, украсив зеленью, порезать уточку и свежего ржаного хлеба. Главное, не забыть достать из морозилки ледяной водки.
Попробуй просто. Ощипать, выпотрошить. Плотно нафаршировать кислыми в меру яблоками, нарезанными дольками. Сверху натереть приправой для дичи с карри. Плотно упаковать в фольгу и зарядить в духовку (200 С) на 90-110 минут. Подавать в собственном соку под кальвадос. Холодная водка тоже допустима. Как и хороший виски. В качестве гарнира рекомендую кабачок на гриле и варёную картошечку. :)
Эх, а мы вчера тупо сварили одну ... Хотя нет, там еще половина осталась ... Завтра будем пробовать ...
-
А моя супруга,дай ей бог здоровья-каждый обед как праздник,утку натирает мёдом.Вкус - необыкновенный!
Маленькое уточнение от жены-сначала натереть аджикой,а уж затем мёд и готовить,завернув в вощённую бумагу для запекания.
-
А моя супруга,дай ей бог здоровья-каждый обед как праздник,утку натирает мёдом.Вкус - необыкновенный!
О как ...
-
Всем спасибо за рецепты. На днях начну пробовать. Читать вкусно. "Калашников" (не АК) в морозилке пополняется по мере убывания.
-
Вашу .... Почитал и жрать захотелось, а кабак в 11 открывается. Придется себя чаем со сладким обманывать :'(
-
Я теперь суши умею делать :P
-
баранина на ребрах жареная на костре
-
берем лаваш 7шт,пол кило фарша,300гр сыра,укладываем лаваш на протвинь фарша слоем в 1 см,и так 6 слоев на верхний лаваш трем сыр и ставим в духовку на 20мин, температура 250град
-
А, если перед этим на сковородке пожарить фарш с лучком и специями, потом добавить туда помидорчиков и чуть-чуть потушить, а уже потом выкладывать на лаваш, то получится Лазанья! ;D
-
точно лазанья :D 8) :P
-
в умный >:D ты какой
-
Владюля, осмелюсь утверждать, что Лазанью я попробовал первым, или одним из первых из участников форума. Дело было в начале 90-х годов. В каком-то женском ИноСМИ, только что пришедшем в Россию, печатали рецепты блюд. Самым забавным было читать раздел "ингредиенты".
Типа такого:
Для приготовления блюда Фурляляй в собственном соку с лапиздронами вам понадобятся:
2 листа саваннского кориандра
½ колбаски Лонганиза (longaniza)
1 кг сладкого картофеля
2 очень мягких кокоса (почти жидкий)
1,2 кг желтой yautía [malanga]
1 маленькая баночка жареного красного перца
2 плайтана
250 г аннато
Обжаренный хлеб Кассава или молочные печенья
Так, вот - из всех блюд, предложенных западными журналами, мы могли приготовить только одно, т.к. в нашем Городке можно было достать продукты только для Лазаньи. Процесс покупки занимал около трех часов, - в поисках ингредиентов приходилось объезжать по 10-20 магазинов. Одним из самых дефицитных продуктов была куриная печень.
Приготовление тоже занимало 2-3 часа. Мы сами раскатывали тесто (причем, слои были гораздо тоньше, чем у того, которое сейчас готовое продается в магазинах - и это было вкуснее), готовили начинку и соус.
P.S. Вкуснее (и сытнее) ничего не ел.
-
о да ;D
-
А, если перед этим на сковородке пожарить фарш с лучком и специями, потом добавить туда помидорчиков и чуть-чуть потушить, а уже потом выкладывать на лаваш, то получится Лазанья! ;D
А если еще вместо лаваша самостоятельно сделать и раскатать тесто - то получится почти настоящая лазанья! ;)
-
А если еще вместо лаваша самостоятельно сделать и раскатать тесто - то получится почти настоящая лазанья! ;)
Ну, это, как суп из топора :)
А, вообще-то в лазанье должно чередоваться три слоя - тесто, начинка и соус.
-
George, я вот в этом рецепте с лавашами тоже про соус думаю - лаваш ведь жесткий достаточно, хватит ли ему жидкости от фарша, чтобы пропитаться? :-\
-
Джонни, Так, для этого и надо в фарш помидоров добавить. Только не выпаривать сок при жарке.
-
лаваш как блин 8)
-
Владюля, ясен перец, что не как лепешка :D
-
сегодня готовил утром яйца взбил добавил молока и ветчины рубленой,потом в протвинь и в духовку.быстро и вкусно
-
сегодня готовил утром яйца взбил добавил молока и ветчины рубленой,потом в протвинь и в духовку.быстро и вкусно
Я тоже сегодня утром встал,походил,сходил ::),умылся,зашёл на кухню,а на столе уже такое же.Быстро и вкусно! :P
-
Быстро и вкусно! :P
Но вредно... :-\
-
Вот, как я приготовил лазанью с лавашом.
Используемые продукты.
(http://i42.tinypic.com/9kz6o2.jpg)
Фарш - 500-600 грамм. На выходе примерно три порции. Для выпекания я использовал миску размером 22х17 см. Если форма для выпекания будет большего размера, то потребуется больше фарша, или используйте в качестве дополнительной начинки в слоях другие ингредиенты, например плавленый сыр (идею подсказал Джонни), будет ещё вкуснее и сытнее.
Лук почистить, отправить на сковородку с небольшим количеством растительного масла.
(http://i41.tinypic.com/5015k8.jpg)
Тем временем вспомнить уроки геометрии за 6"Б", разрезать лаваш по форме миски.
(http://i43.tinypic.com/24xl7dg.jpg)
Положить фарш в сковородку.
(http://i42.tinypic.com/zlxfzr.jpg)
Посолить-поперчить, перемешать, немного обжарить
Попутно включить духовку на 220 градусов.
(http://i39.tinypic.com/2hem2r5.jpg)
Добавить помидоры
(http://i44.tinypic.com/316puus.jpg)
Потушить
(http://i39.tinypic.com/259wg2d.jpg)
Положить первый слой лаваша в миску.
Подумать, что зря мы тогда с приятелем-Серёгой геометрию прогуливали - что то криво получилось с нарезкой лаваша :-\
(http://i41.tinypic.com/2mhtr1f.jpg)
На первый слой лаваша выложить слой поджарки
(http://i41.tinypic.com/3g8ic.jpg)
Накрыть следующим лавашом
(http://i42.tinypic.com/10dedm8.jpg)
Потом опять слой начинки, лаваш, пока начинка не кончится
(http://i41.tinypic.com/157kym0.jpg)
Прикрыть всё лавашом и посыпать сыром.
(http://i41.tinypic.com/fo2geq.jpg)
Поставить в духовку на 15-20 мин.
(http://i42.tinypic.com/6jgjlz.jpg)
Подумать - какой же я всё-таи сегодня молодец, что замутил такое блюдо!
Скрасить время ожидания.
(http://i44.tinypic.com/imj5tc.jpg)
Обратить внимание, что на столе стоит пачка майонеза. Вспомнить, что его нужно было нанести на верхний слой лаваша (под сыром), достать миску из духовки, и полить майонезом поверх сыра. Поставить миску обратно в духовку.
(http://i44.tinypic.com/2hwfvcx.jpg)
Достать миску из духовки, нарезать лазанью на порции, разложить по тарелкам, забыв про фотоаппарат и обо всем на свете ;D
-
[url]http://i44.tinypic.com/imj5tc.jpg[/url][/img]
Была какая-то акция в О"Кей, раздавали 3 по цене 2-х, товарищ купил, одна досталась мне. Виски *2down* "Вилли Лавсан" *2down* Очень не понравилось! :(
-
Я не большой знаток и ценитель вискаря. Что попалось под руку в магазине, то и купил.
А, что тебе нравится?
-
Есть много простого, недорогого шотландского, ирландского, канадского самогону более мягкого, легкого и насыщенного на вкус, но это не имеет никакого отношения к кулинарным пристрастиям.
Вроде была где-то тема, или так, просто как-то разговор завязался, или надо тему создать?
-
George, Заманчиво ;)............слюни потекли :)
-
George, Заманчиво ;)............слюни потекли :)
Так ты ж целый год доехать не можешь... А фарша и лука у нас до х..., ну в общем, тебе по пояс будет... ;)
-
Комментатор, Не говори :( *pozor*
-
Комментатор, Не говори :( *pozor*
Уже и Белые Ночи почернели и пираты "Аврору" пытались угнать и Валю масквачи украли, а ты так и не доехал! *2down*
-
Комментатор, Дядь Игорь,значит так - белые ночи,ещё попадём.За "Авророй" присмотри пожалуйста...отвечаешь головой ;),насчёт Вали :o,хорошо что не к нам - тьфу-тьфу......... :P
-
Не знаю, как там Бюлё и Дефлопе?
Мы за простую здоровую пищу!
(http://i44.tinypic.com/okbeb4.jpg)
-
George, спасибо за рецепт-отчёт.Очень познавательно,огорчает лишь,что я на работе-слюнки мешают...А фото отКомментатора просто добьёт.
-
Вот, как я приготовил лазанью с лавашом.
Я тоже с этим блюдом в выходные экспериментировал :)
Фото не делал, поэтому просто несколько наблюдений:
1. Полкило фарша - это ничтожно мало. Или автор рецепта лаваш резал на 8 частей, что смог по 1 см толщиной фарш намазывать аж на 6 слоев лаваша, или я чего-то недопонял. В моем случае обычный армянский лаваш я резал пополам, т.е. получались листы размером примерно 30*30 см. Полкило фарша хватает аккурат на 2 листа - и очень реденько ;)
2. Лаваш смазывал плавненным сыром аля Виола - очень рекомендую сий ингредиент! Делал так: лист лаваша - слой плав. сыра - лист лаваша - слой фарша. И так 2 раза.
3. Фарш просто обжарил с помидоркой.
На выходе получилось вкусно, интересно и достаточно быстро!
-
Да, Джонни, лаваш резал на прямоугольники по размеру миски 22х17 см, использовал 6 слоев.
500 грамм фарша хватает для приготовления блюда в миске только такого размера/площади - на 3 порции.
А с сыром ты здорово придумал, надо будет самому попробовать.
В соответствии с твоими замечаниями внес поправки в "рецепт" (http://s17.rimg.info/320b79d2fd25ca6b629b814951bad254.gif) (http://smajliki.ru/smilie-997998471.html)
-
Есть много простого, недорогого шотландского, ирландского, канадского самогону более мягкого, легкого и насыщенного на вкус, но это не имеет никакого отношения к кулинарным пристрастиям. Вроде была где-то тема, или так, просто как-то разговор завязался, или надо тему создать?
Новинка!
Виски "Belobruhoff light" - 8,9%Vol.
Для учащихся выпускных классов и ПТУ.
:D
-
Баранья нога, Новогодние изыски!(http://i42.tinypic.com/iwjkaq.jpg)
-
Как и обещал Денису - рецепт Шурпы.
Приготовление занимает полтора-два часа, но результат того стоит!
Ингредиенты по аптечному рецепту на 4-х литровую кастрюлю такие, но пропорции можно менять, вкус от этого сильно не изменится.
700 г баранины (или говядины)
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу
(http://i40.tinypic.com/293g55y.jpg)
Лук мелко покрошить.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
(http://i43.tinypic.com/o8z76t.jpg)
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец
Следом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
(http://i44.tinypic.com/2cx7qfp.jpg)
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
(http://i40.tinypic.com/6s9rfl.jpg)
Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
(http://i40.tinypic.com/2mhzc78.jpg)
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.
(http://i40.tinypic.com/m76gs6.jpg)
-
George, пятёрка! ;D
Молодца! ;D
-
George, пятёрка!
С минусом! Если помидоры натуральные спелые, то томатная паста не нужна! Картофель в шурпу не режут кубиками! Мелкую целиком, если крупная, максимум пополам. Зелень: мелконарезанные укроп, петрушка и конечно кинза - обязательны!
-
Картофель в шурпу не режут кубиками! Мелкую целиком, если крупная, максимум пополам
ну вот............... интересно, а как её кушать у кого рот маленький? :o
-
ну вот............... интересно, а как её кушать у кого рот маленький?
Тебя же не удивляет, что в твоей руке помещается и стакан и рюмка! И с картофелем разберёшься... ;)К рецепту присмотрелся повнимательней!
Всё хорошо, но Гоша готовит быстрый евросуп с бараниной! Ничего личного... Наверное вкусно!
Гоша! Как соберёшься готовить, звони, попробуем! ;)
В традиционной шурпе, нормальный узбек, не будет пчаком махать! Лук и морковь не трогать. Мясо обжаривается отдельно. Лук и морков добавляют позже, в бульон, целиком. Нарезанные овощи, перед отправкой в кастрюльку, пассируют. Чеснокодавилок и топталок в степи нет и по-этому, чеснок вариться в бульоне. О картошке уже говорил.
-
Комментатор, через пять минут закидываю картошку, через 40 минут буду разливать по тарелкам.
Успеешь? ;)
А, рецептов у Шурпы очень много. Некоторые даже считают, что её нужно варить только их говядины. Не знаю.
Я готовлю её так, получается очень вкусно. Уверен, что и по другим рецептам получается "пальчики оближешь".
Насчет "евросупа", ты наверное прав. Предварительно нашинкованные овощи есть удобнее, чем ковырять клубни.
Главное в шурпе - это хорошее мясо, которое перед длительной варкой хорошенько обжаривается. Остальное - дело техники и вкуса. А, чеснок, выдавленный через пресс, и добавленный в конце приготовления, дает больше аромата.
-
через пять минут закидываю картошку, через 40 минут буду разливать по тарелкам.Успеешь?
Как-то надо по другому... Например! Пишешь в личку -" Завтра буду готовить шурпу..." Ну и...
-
Как-то надо по другому... Например! Пишешь в личку -" Завтра буду готовить шурпу..." Ну и...
Игорь, надо, наверно больше участвовать в непьющей теме форума :).
Я вчера всех оповестил http://www.fordexplorerclub.ru/forum/index.php/topic,3831.msg150710.html#msg150710 (http://www.fordexplorerclub.ru/forum/index.php/topic,3831.msg150710.html#msg150710)
-
Рекомендую очень вкусное и простое в приготовлении блюдо - запеченый картофель. Отлично идет, как закуска, или в качестве гарнира к основному блюду.
Время приготовления - 30-35 мин. "Трудозатраты" - 10 мин.
Ингридиенты - картофель (среднего размера), оливковое масло, тмин, соль, перец, чеснок, любые приправы по желанию.
Кастрюлю с водой поставить на плиту, включить духовку на 200 градусов.
Клубни картофеля помыть и порезать пополам, потом ещё раз пополам, (т.е. всего на 4 части), чтобы получились, как "дольки арбуза". Чистить не надо!!!
Закинуть в кастрюльку, закрыть крышкой.
Противень застелить аллюминиевой фольгой. Налить лужицу оливкового масла, посыпать тмином, выдавить несколько долек чеснока, можно добавить любых других приправ (я добавляю смесь "прованские травы"). Размешать. Честно говоря, тмин не люблю, но в этом блюде получается очень вкусно.
После закипания картофеля, снять крышку, варить две минуты.
Откинуть дольки на дуршлаг. Когда вода стечет, обвалять дольки картофеля со всех сторон в полученной смеси оливкового масла со специями так, чтобы семена тмина прилипали, и выкладывать дольки на фольгу "острым концом" вверх.
(http://i41.tinypic.com/2e5s4zn.jpg)
Если смеси не хватает, долить ещё немного масла и добавить специй. Посыпать сверху солью и молотым перцем.
Поставить противень в духовку на 20 мин.
Махнуть рюмашку (опционально - две).
(http://i42.tinypic.com/2yo69mb.jpg)
Перед окончанием приготовления можно включить гриль, чтобы получилась румяная корочка.
(http://i42.tinypic.com/efznk.jpg)
+ дополнение
в конце приготовления можно посыпать тертым сыром. Получается ещё вкуснее!
Выглядит так:
(http://i43.tinypic.com/2lbzy0z.jpg)
-
Что-то давно я не был в Питере... такая закуска пропадает!.. ??? :D
-
Илья, закуска не пропадает!
Просто, её количество уменьшается!
(http://i43.tinypic.com/t513cm.jpg)
Параллельно с портвейном. :-X
А в Питер - всегда Велкам!
Картошкой накормим!
-
Тогда ждите вскорости. :)
Куда там, кстати, дядя Игорь запропастился? :-[
-
Город принял!
Город ждет!
За д.Игоря не знаю. Рассекает, наверное по Ингерманландии с табличкой "Проведу по Питеру" на своем Пепелаце!
Кто ж его остановит?
-
Отзыв с кулинарного сайта: Готовила вкусняшки по вашим рецептам – все мои мужчины очень довольны. И только мужу не понравилось.
-
Сорри.
Он не по Ингерманландии рассекал.
Молодец!
-
Вот так выглядит в духовке.
1. Баранья нога
2. Картофель
3. Размарин или набор прованских трав
4. Растительное масло
5. Соль. перец(http://i39.tinypic.com/5nrgi1.jpg)
-
вот результат
(http://i42.tinypic.com/iwjkaq.jpg)
-
Vitaliy, а, по технологии? Время, температура.
В приготовлении баранины ты должен быть знатоком (могу судить по известной песне 1984 года народного артиста республики Башкортостан Юрия Юлиановича) :)
В морозилке лежит баранья нога, ждет инструкции по применению.
Денис, привет!
-
Очень вкусно получаются рулетики из лаваша со всевозможными начинками.
Основа лаваш, смазвается по всей площади плавленным сыром VIOLA, большого корытца хватает на 2 больших лаваша.
Начинка любая, на свой страх и риск, очень вкусно получается свежие огурцы с красной рыбой (сёмга, форель).
Красиво укладываем, сворачиваем трубочкой, заклеиваем край плавленным сыром и нарезаем трубочку..., толщина нарезки на свое усмотрение.
Свежий огурец с красной рыбой:
(http://i43.tinypic.com/1fz8lf.jpg)
(http://i42.tinypic.com/muwx20.jpg)
Свежий и соленый огурец, болгарский перец, тушеные помидоры:
(http://i40.tinypic.com/wqzygh.jpg)
(http://i43.tinypic.com/20jg54y.jpg)
Результат:
(http://i43.tinypic.com/2lwu7wz.jpg)
(http://i39.tinypic.com/rjl5yq.jpg)
Арестократический вариант, с красной икрой:
(http://i44.tinypic.com/11r62bq.jpg)
:-\
-
Vitaliy, а, по технологии? Время, температура.
В приготовлении баранины ты должен быть знатоком (могу судить по известной песне 1984 года народного артиста республики Башкортостан Юрия Юлиановича) :)
В морозилке лежит баранья нога, ждет инструкции по применению.
Денис, привет!
Гоша здравствуй! ;D
вот ленивая тема о бараньей ноге: дача, подмосковская земля, вокруг соседи, продолжающие отмечать 23февраля -такое впечатление, что выходить из дома совсем не нужно :-X (чтоб не заметили). И как не странно - тоже баранья нога - около 700гр с костями (помню цифру и сумму покупки) рублю томогавком на шесть частей, кладу в сковородку, выливаю около 200гр воды из чайника, накрываю плотно крышкой, через 20 минут среднего нагрева (дачный вариант) посыпаю мясцо солью и перцем, а так-же простой зажаркой из пакетика (новоявление такое в кулинарии, чтоб не ПЫЩЬ с обжарками лука и морковки) - оставляю на среднем огне на два часа, подливая по чуть-чуть водички......... и тут появляются соседи :D
Получается очень вкусный, Барский закусон.
Употреблять только горячим! ;) мясцо отходит от костей, просто шедеврально *resp*
-
bestter, красивый рецепт, обязательно попробую!
Два вопроса.
Пробовал ли подвергать термообработке?
Что за ингридиенты на заднем плане "аристократического" варианта с икрой?
-
Карась Денис, Так, ты ногу паришь просто на воде?
На собственном жиру?
Действительно, баранину надо долго готовить, тогда она размягчается, и отходит от костей
-
George, ::) ну ето я в тот момент ещё попивал........ и лениво было что-то выдумывать ;)
-
George, никакой термообработки, это холодная закуска, да и сыр плавленный потечет если погреть.
на заднем плане сухарики из духовки, следующим блюдом готовился салат Цезарь.
-
А я подумал, что это какие-то дополнительные ингридиенты к рулетикам, про которые ты умолчал.
-
Самое актуальное на сегодня "блюдо".
Рецепт от Владюли http://www.fordexplorerclub.ru/forum/index.php/topic,8293.0.html, (http://www.fordexplorerclub.ru/forum/index.php/topic,8293.0.html,) с моими дополнениями.
Варим яйца в соленой воде, откидываем на дуршлаг, остужаем.
Разводим краски.
(http://i40.tinypic.com/nz361k.jpg)
Вспоминаем, что сегодня можно.
(http://i41.tinypic.com/263c5ye.jpg)
Поливаем зачем-то яйца - уксусом. Так в рецепте указано.
(http://i39.tinypic.com/3478vgn.jpg)
Затем - краской. Первой попавшейся.
(http://i42.tinypic.com/egu70y.jpg)
Сушим закрепляем колер феном.
(http://i42.tinypic.com/25an4hk.jpg)
Второй колер.
(http://i42.tinypic.com/143e6s.jpg)
(http://i39.tinypic.com/23vmiba.jpg)
Вторая просушка.
(http://i40.tinypic.com/35jl24z.jpg)
Затем изделия попадают в руки мастеров мастериц.
(http://i43.tinypic.com/4qo47.jpg)
С Рождеством Христовым!
(http://i44.tinypic.com/24wy79w.jpg)
-
Самое актуальное на сегодня "блюдо".
Затем изделия попадают в руки мастеров мастериц.
([url]http://i43.tinypic.com/4qo47.jpg[/url])
С Рождеством Христовым!
([url]http://i44.tinypic.com/24wy79w.jpg[/url])
1. С просонья подумал что Гоша переборщил с праздничным маникюром. :D Потом только прочитал комментарий про руки мастериц. :-\2. Коммент под второй фоткой укрепил меня в мысли, что Гоша старался, красил всю ночь, устал... :) Христос Воскрес! *sun*
-
Недавно, гостили у начальника. Было всё замечательно. Готовили стейки. Вкуснятина необыкновенная. Стейки я брал в магазине МЕТРО, так как там мясо очень даже ничего и киллограм стоит в районе 1500 рублей. Стейки нарезаем слоями в районе двух сантиметров, Уже смысла нет, так как они становятся сухими и пережаренными, бросаем их на гриль и регулярно переворачиваем, что бы не подгорело. Так же можно воспользоваться специальной сковородкой для гриля.
(http://s017.radikal.ru/i407/1303/d5/9b3da8f543ae.jpg)
Второе - это соус: берём сухие белые грибы (количество зависит от народа), грубо ломаем их руками - в хлам (в крошку), далее берём сливки 10-20 % (по-желанию). Всё заготовленное высыпаю на сковородку и жарю до готовности (пока грибы не станут мягкими), добавляю перец и соль, немножко томлю и... Вуаля - соус готов.
(http://s017.radikal.ru/i433/1303/68/95ffe26410ef.jpg)
Приятного аппетита! По крайней мере, мне понравилось. Стейки, которые мы не доели, я порезал как буженину и съел позже с горчичкой. Пиво прилагалось! :D
-
плов по рецепту Сталика.
проверено. рецепт рабочий
(http://i50.tinypic.com/5s8zl.jpg)
-
плов по рецепту Сталика.проверено. рецепт рабочий
А что так мало-то? На двоих? :D
-
А что так мало-то? На двоих? :D
почти ))))
мало, но оччень вкусно :P
-
Грин, кулинарная тема есть ;)
пошукай.......
-
Грин, кулинарная тема есть пошукай.......
Ну, я это.. так, поделиться хотелось.. Если есть, то можно объединить.. ::)
-
Так, так, так. Это что теперь мы тут свои блюда будем выкладывать? и фоткать? :)
-
Так, так, так. Это что теперь мы тут свои блюда будем выкладывать? и фоткать?
Почему нет? Похвастай! ;)
-
Почему нет? Похвастай! ;)
Ну вот как-то так:
(http://img-fotki.yandex.ru/get/4428/20264176.1/0_74614_3f43f8c_L.jpg)
(http://img-fotki.yandex.ru/get/4427/20264176.1/0_74621_459131ba_L.jpg)
Вкусно!!! ::)
-
Предлагаю к фкусно выглядящей фотографии таки прилагать рецепт.. 8)
А то что толку от них...
-
Если бы вновь прибывающие чуть обременяли себя воскуриванием форума, им не пришлось бы изобретать велосипед! :-\
Есть уже как минимум две кулинарные темы с рецептами, флудом, приколами, картинками и пр. атрибутами гурманов! *par*
Проснётся Могучий Калужский М и всех ткнёт носо объединит! ^-^
-
Предлагаю к фкусно выглядящей фотографии таки прилагать рецепт.. 8)
А то что толку от них...
С рецептом всё просто. Шашлык из свинины: мясо, в маринад входит только лук, соль и перец (больше ничего).
Шашлык из курицы: кусочки натираем аджикой, немного соли, лук.
(http://img-fotki.yandex.ru/get/4529/20264176.1/0_74611_443e7224_L.jpg)Проснётся Могучий Калужский М и всех ткнёт носо объединит! ^-^
Пока он проснётся, все на слюну изойдут уже. ;) :D
-
Чет кушать захотелось :-\
-
Чет кушать захотелось
Андюха, давай сало выкладывай ;D ;D ;D
-
Искусители :D :D :D В Пост да мясо, давайте после 05.05 я присоединюсь ;D
-
Искусители :D :D :D В Пост да мясо, давайте после 05.05 я присоединюсь ;D
Давай что-нибудь постное! :D
-
http://stalic.livejournal.com/424603.html?thread=23040411 (http://stalic.livejournal.com/424603.html?thread=23040411)
Вот это хочу попробывать!!!!!!!
-
БМВ, Макс! Приезжай в ТЦ "Щука" - там ресторан есть - "Райхона" - обалденно готовят (не уверен, что думляма есть там, но блюда все из той же серии).
-
Паша, спасибо! Но сначала сам, а потом в ресторан!!! И сравним, кто лучше готовит!!!!! :D
-
Друзья! Предлагаю вашему вниманию немудрёный, незамысловатый рецепт вкуснятины (на любителя):
Итак, "Горлышки" (понимаю, что основная масса народа берёт их как корм для собак :D, но всё же ;))
Горлышки я их называю с детства, ещё бабушка мне их готовила, потом мама, теперь, когда мне хочется посмотреть телевизор или просто убить время типо "семечки", я готовлю себе куриные шеи!!! Так как опыт у бабули я перенять не успел, то пришлось каждый раз учиться на своих ошибках, сжигая шеи к чертям или не дожаривая их (но это реже)..
И так, приступим. Покупаем (в зависимости от желающих полакомиться) пачку куриных шей:
(http://s018.radikal.ru/i528/1305/ee/30e250bae7b7.jpg)
Далее, размораживаем их до нужной консистенции.. Я не доразмораживаю, чтобы было удобнее срезать лишние жировые волокна с самих шей, вот, что получается после обработки, это надо выбросить ;):
(http://i024.radikal.ru/1305/f1/4628b04efdd3.jpg)
Далее берём сковородочку, наливаем туда подсолнечного масла.. немного, только чтобы смочить поверхность (иначе будет сильно жирно), и аккуратненько складываем туда горлышки.. тьфу - шеи. Вот так:
(http://s40.radikal.ru/i090/1305/21/09d08c9228b6.jpg)
Далее солим, перчим по вкусу.. Я это делаю с одной стороны обжарки, дабы не пересолить и не переперчить. (После приготовления солю, перчу по вкусу) Перец беру красный - он более ароматный и менее вредный, чем чёрный, насколько я слышал.
(http://s017.radikal.ru/i407/1305/72/832142e97446.jpg)
После этого, я включаю "газ" на полную и жду когда масло начинает шкворчать.. далее убираю "газ" до самого минимума, на фотке даже не видны языки пламени:
(http://s42.radikal.ru/i096/1305/74/613c2c7efc43.jpg)
..и оставляю томиться на 55 минут (в ходе которых, конечно же, контролирую степень прожарки (плиты и сковородки у всех разные)), после этого переворачиваю "горлышки" на другую сторону:
(http://s017.radikal.ru/i441/1305/5a/2ad6648c0aa2.jpg)
..и дожариваю в течении 15 минут. По окончании данного времени, не открываю крышку - тушу "газ" и даю отпарится блюду в течении ещё 10-15 минут..
Что ж - вкуснятина готова:
(http://s018.radikal.ru/i517/1305/61/54c441f21f70.jpg)
В тарелке мало, потому что, как толькоя всё это достаю - жена и дети раздирают на молекулы любимые мной шеи :D :D :D.
Да, ещё забыл добавить: кушаются они неторопливо, обсасываю каждую косточку и суставчик.. Остатки с удовольствием добивает моя псина :D
Всем приятного аппетита и Счастливой Пасхи! ;D
-
Все просто) паста с морепродуктами в сливочном соусе
(http://i44.tinypic.com/szcqx3.jpg)
(http://i43.tinypic.com/30cpno3.jpg)
(http://i39.tinypic.com/5v1una.jpg)
-
Не совсем понятно :) Расшифруйте поэлементно! :D "Коза" - это значит "Вкусно"? :)
-
Не совсем понятно :) Расшифруйте поэлементно! :D "Коза" - это значит "Вкусно"? :)
Это для масштаба, видимо ;)
-
Крахмальные блинчики.
Очень сытное блюдо, готовятся быстро.
100 г картофельного крахмала
200 мл молока
1 яйцо
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
Всё смешать в миксере. Крахмал не растворится в молоке и частички крахмала будут плавать в нем ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким. Крахмал быстро начинает оседать на дно миски, поэтому перед очередным выливанием теста на сковородку, его желательно дополнительно перемешивать. Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкие.
-
Попробуйте стейк из семги (https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/stejk-iz-semgi.html) в духовке. У нас получился вкусный, полезный, питательный и при этом диетический ужин.
(https://www.svoimirykami.club/wp-content/uploads/2017/09/watermarked-Gotovyj-stejk-iz-semgi-v-duhovke_novyj-razmer-min.jpg)
Ингредиенты:
Филе семги 400 г
Лимон 1 шт.
Оливковое или подсолнечное масло 50 г
Соль 1 щепотку
Перец 1 щепотку
Базилик 1 щепотку
Приготовление:
Помыть рыбные стейки и очистить от чешуи.
Выложить стейк на противень, застеленный бумагой для запекания. Посолить, поперчить с обеих сторон. Посыпать сушенным базиликом. Хорошо втереть специи в рыбу.
Сверху полить или щеточкой смазать оливковым маслом и полить соком половины лимона.
Установите духовку на 200 градусов, поставьте противень со стейком в духовку. 30 минут – и блюдо готово. Именно столько времени понадобится запекать стейк семги в духовке.