Ездил в прошлом году почти туда же и тоже летом. Никаких проблем. Таможню лучше проходить ночью (если через Белгород поедете, в другое время долго будете в очереди стоять. Местные ДАИцы не злобные (года 3-4 назад вышло негласное указание российские машины не гнобить), всегда можно договориться (цены почти российские:). Постов по трассе в Украине мало, по нашей части дороги много на скорость ловят в нас. пунктах и на обгон на подъемах\спусках. Дорога в целом хорошая. Спать около постов, а лучше пройти таможню, поспать и потом одним заходом до евпатории ехать. Заправки есть по всей трассе как у нас, так и у них, все сетевые компании представлены, цены на бензин ниже чем в Москве. Качество бензина в украине нормальное (если не заправляться на левых заправках, что и у нас делать не стоит). Обратите внимание, чтоб в российский паспорт с просони штамп не поставили на украинской таможне - иначе паспорт аннулируется. С жильем не было проблем, искать лучше самим - выбор больше и цены лучше, место сам подбираешь, не поленитесь - не пожалеете. Купите сразу карту города. Когда ищите жилье, машину оставляйте за углом, сначала договоритесь о цене на жилье а потом про машину говорите, места для машин есть практически у всех. Много стоянок платных и не очень дорогих.