Кулинарные пристрастия- Уголок Гурмана, или "мы есть то, что мы едим"...

[Лось]

Я думаю, что кушают все. А покушать вкусно любит подавляющее большинство. Я предлагаю в этой теме делится кулинарными изысканиями, тех кто изыскивает. Но только те рецепты, что были опробованы. У меня вот собралась небольшая коллекция, буду потихонечку выкладывать - авось кому пригодится.

Я сам, честно говоря, готовлю редко. Но метко. В основном - мясо, ну и так, по мелочи.

[Albert]

Да, хорошее мясо да с пивом - это вещь!!!

[Aleksey1]

пиво вообще много чего преображает

[MrAli]

По-моему тему нужно поменять и дать название Ваше отношение к пиву

[Алексей]

Чтобы куриная грудинка была сочной, перед запеканием ее надо натереть соусом с горчицей и чесноком...

[ammiak]

а я бутерброды люблю 
заготовка

результат

[Лось]

Пиво. Напиток богов. Пиво я люблю разное и любое.
Когда надо восстановиться, я беру светлое пиво (самый обычный лагер, без добавок), нагреваю его где-то до 70 градусов, добавляю в него немного сливок и мускатного ореха. Нет, расстройство желудка и диарею это не вызывает. Да, вкусно, но своеобразно. 

[Лось]

Один из вариантов с мясом: нарезать тоненькими пластами, натереть специями и солью (на глазок). На сковородке нагреть оливкового масла (можно подсолнечного, но обязательно рафинированного), в него бросить немного карри и простого молотого перца, перемешать (масло немного изменит свой цвет), плеснуть туда сухого красного вина, хорошенько перемешать. В этой смеси на большом огне быстро обжарить мясо. Поливать готовое лимонным соком, подавать с красным виноградом   

[Лось]

Мясо тушеное в соусе:
Мясо нарезать небольшими кусками, как на биф-строганов.
Соус - сливки (2/3 маленькой прямоугольной пачки, не знаю сколько в ней), горчица готовая, специи - по вкусу и пристрастиям (я перцы люблю), масло (я на оливковом готовлю), немного бальзама или коньяка (но не обязательно). Смешать в одной емкости до однородной (ну или почти  ) массы.
Нарезать лук, немного обжарить на масле. Бросить туда, к луку, мясо и немного обжарить (до появления легких румяностей). Залить все это дело соусом, перемешать. Протушить, помешивая, до полной готовности.

[ВВП]

Кто про что, а Лось? Быть тебе штатным поваром.

[Лось]

Я не против       А потом открою клубную харчевню    Ну полевую кухню, точно 

[Лось]

Вот еще рецепт, для которого понадобится решетка (продается во многих магазинах) и котелок с треногой (без нее с котелком трудно). Итак, БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ! Можно свиные, тоже вкусно получается.

Берутся ребрышки, лук, соль. Больше специй не надо, но по желанью - перец черный молотый.

Лук мелко режется и бросается в котелок, туда добавляется соль, бросаются ребрышки. Перемешать, дать постоять с пол часа. Потом заливается водой и некоторое время варится. Ребрышки должны стать немного недоваренные. В этом недоваренном состоянии они выкладываются на решетку и обжигаются до легкой хрустящей корочки на большом огне. Минутное дело, собственно. Потом ребрышки должны потомиться на углях, их надо периодически поливать полученным в начале варевом. Снимать по готовности. Есть с аппетитом и с жадностью 

[MrAli]

Блин!
Я как прочитаю здесь, сразу так есть хочется - жуть!

[ВВП]

Способ поправиться - читать опусы Лося на ночь - и сразу в холодильник за жратвой.

[Rommel]

Если с таким же творческим подходом мы подойдём к теме "Сексуальные пристрастия" - куда полезем на ночь?